ru ua en

Пекарні Волконський — це перша в Росії та Україні
мережа традиційних пекарень-кондитерських.
Засновники та власники проекту —
парижани Стефані та Олександр Гарез.

Наша мета – щоденно дарувати людям радість
через звичайни речі.

Лише натуральні продукти

Нам подобається нести культуру їжі і бути свого роду першопрохідцями. Ми не використовуємо добавки, поліпшувачі, консерванти. При цьому значна частина виробництва традиційно відбувається вручну, від формування хліба до глазурування еклерів. Ми жертвуємо сроками зберігання: хліб і випічка зберігаються до 12 годин, а кондитерські вироби до 48. Наше борошно – французьке, зі старовинного млина міста Жьєн, де до сих пір дотримуються кращих традицій виробництва борошна. Ми привозимо кращу сировину, щоб «тут і зараз» приготувати вашу улюблену продукцію. Будьте впевнені в якості на 100%. Мабуть, це і є наші секрети якості.

Традиційні рецепти

Ми поєднуємо традиції з передовими технологіями. В наших булочних товаришують справжній французький круасан і українська паляниця, російські пиріжки і радянська трубочка з кремом – ми постійно експерементуємо, збираємо кращі рецепти всіх часів, щоб дивуватись і дивувати вас!

Ми приділяємо увагу тим, кому потрібна допомога

Кожного місяця ми відправляємо в дитячі будинки та будинки для людей похилого віку хліб і випічку. З моменту заснування в компанії працює благодійний навчальний центр «Ковчег Волконський» для дітей з особливостями розвитку. Ми займаємося цим для того, щоб навчити молодь ремеслу, яке буде корисним у житті.

Наша команда

Аромат свіжовипеченого круасану, хрускіт багету і ваші задоволені посмішки роблять нас щасливими. В нашій команді працюють професіонали, яких об’єднує любов до своєї справи. Ми передали свої знання сотням людей, які вже стали відмінними фахівцями. Ми довели, що професія пекаря, кухаря і кондитера – це ремесло на всі часи. Ми молоді, але при цьому цінуємо і поважаємо традиції. Ми впроваджуємо інновації, але при цьому зберігаємо традиційні процеси виробництва. Ми знаємо все про хліб, і з радістю ділимося своїми знаннями з вами.

Хороший хліб – кращий експерт. Він розкаже все про якість, інгредієнти та приготування. Бути пекарем – означає створювати маленьке чудо: поєднувати воду, сіль, борошно так, щоб зазвучала симфонія смаку.

Подарункова карта

Подарункова карта «Волконський» – чудовий подарунок
рідним, друзям чи колегам!
Купуйте карти різних номіналів у всіх наших кафе та пекарнях.