12 января 2020

Le Pain des Compagnons

Лоран Бурсье - автор книги об истории ассоциации французских пекарей и кондитеров. Данный труд - результат тридцати лет исследований и двадцати лет писательской работы.

Речь в книге идет не о рецепте или истории хлеба, а о людях, которые месили его, формовали и пекли со времен Наполеона Первого до наших дней.

4 тома, 50 глав, 2250 страниц, в которых рассказывается о традициях, обычаях, обрядах, борьбе, забастовках торговцев, объединенных в ассоциацию со времен Первой Империи Наполеона.
Эта работа уже рассматривается историками как антология, главный труд, посвященный выпечке, опубликованный со времен Второй мировой войны. Книга была представлена в Швеции во время кулинарной литературной выставки, на которой собраны лучшие книги, изданные за последние двадцать пять лет. Проходила она с 1 сентября по 9 ноября 2020 года в особняке Альфреда Нобеля (лауреата Нобелевской премии).

В 2020 году книга получила три приза и стала номинантом на премии Gourmand Books World Awards («Лучшая книга о выпечке России / Франции», «Лучшая книга истории кулинарии Россия / Франция», «Пантеон знаменитостей»). В этих трех категориях Лоран представляет две страны: Россию и Францию. Конкурс состоится в Париже в июне 2021 года во время международной кулинарной книжной ярмарки.

Работа была напечатана ограниченным тиражом - 700 экземпляров, каждая книга имеет свой идентификационный номер от 1 до 700. Книга под номером один была подарена президенту Французской Республики Эммануэлю Макрону.

Лоран уже получил множество поздравлений и благодарностей от профессионального и литературного мира, и мы присоединяемся к этим поздравлениям. Желаем, чтобы этот труд, посвящённый делу всей жизни, был оценен по достоинству и стал лучшей книгой в мире!