иконка звезда
Наши знаковые продукты
Багет Волконский
Багет Волконский
150 ₽
Миндальный круассан
Миндальный круассан
230 ₽
Бретон малина
Бретон малина
560 ₽
Эклер ванильный
Эклер ванильный
240 ₽
иконка круги
Категории

Волконский

Первая в России сеть традиционных кафе-пекарен

Вкусно и стиль жизни

В чем секрет нашей
продукции?

С первого дня мы работаем так, чтобы название Волконский для наших Гостей стало синонимом слова «качество». Отборные натуральные ингредиенты  и высокий профессионализм небезразличных людей стали прочным фундаментом нашего бизнеса. 

Но Волконский – это не просто бизнес. Мы гарантируем – каждый багет и круассан, все наши продукты, проходят через руки наших мастеров. Эти люди вкладывают в работу тепло и искреннюю любовь к тому, что они делают. У нашего бизнеса, как  и у нашего хлеба, есть душа! Сутки от замеса до выпекания – живое тесто медленно набирает вкус и аромат. Долгий цикл приготовления и непривычно короткий срок хранения – именно так мы поддерживаем то качество, которое так ценят наши Гости.


Подробнее
Наши ценности
Традиции

Волконский – одна из немногих российских компаний, долгие годы поддерживающих и развивающих старинные гастрономические традиции, как французские, так и русские. Симфония вкуса, которую мы создаем каждый день, состоит из муки, родниковой воды, натуральных заквасок, и конечно, ручного труда наших мастеров.   Это простой рецепт нашего успеха.

За соблюдением рецептуры неустанно следит Лоран Бурсье, наш директор по качеству. Он знает о традициях пекарей и кондитеров не понаслышке. Мы по праву им гордимся: г-н Бурсье - обладатель международного Белого Колпака лучшего кондитера и множества других почетных званий и  высоких наград.

Благодаря фанатично увлеченной своим делом команде и скрупулезному отношению к полученному результату Волконский уже многие годы ассоциируется в сознании наших гостей с тем местом, где они могут найти по-настоящему качественный и натуральный продукт, а также теплую атмосферу и высококлассный сервис.


Подробнее
^