С первого дня мы работаем так, чтобы название Волконский для наших Гостей стало синонимом слова «качество». Отборные натуральные ингредиенты  и высокий профессионализм небезразличных людей стали прочным фундаментом нашего бизнеса. 

Но Волконский – это не просто бизнес. Мы гарантируем – каждый багет и круассан, все наши продукты, проходят через руки наших мастеров. Эти люди вкладывают в работу тепло и искреннюю любовь к тому, что они делают. У нашего бизнеса, как  и у нашего хлеба, есть душа! Сутки от замеса до выпекания – живое тесто медленно набирает вкус и аромат. Долгий цикл приготовления и непривычно короткий срок хранения – именно так мы поддерживаем то качество, которое так ценят наши Гости.

Благодаря фанатично увлеченной своим делом команде и скрупулезному отношению к полученному результату Волконский уже многие годы ассоциируется в сознании наших гостей с тем местом, где они могут найти по-настоящему качественный и натуральный продукт, а также теплую атмосферу и высококлассный сервис.