Бретон абрикос-тимьян

Нежный десерт с рассыпчатой песочной основой, сочными абрикосами и тонким пряным оттенком тимьяна. В основе — рассыпчатое тесто на сливочном масле и яйцах: оно получается в меру плотным, но буквально тает во рту. Яркую фруктовую ноту дают абрикосы — сочные, с деликатной сладостью и лёгкой кислинкой. Их вкус тонко подчёркивает пряный акцент свежего тимьяна — он добавляет композиции травянистую глубину и делает десерт по-настоящему запоминающимся. Нежную текстуру создаёт крем на основе сливок и белой шоколадной массы — он обволакивает и смягчает фруктовые акценты.